冰糖爆米花怎么做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

首先使用 50克冰糖粉 50克奶油  100克小玉米 这样爆出来的爆米花又香又脆又甜。



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将火调试到比中火稍微小一点以免温度太大把把米花给爆糊了入奶油。

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等到奶油溶化后加入冰糖粉，搅拌冰糖粉尽量融化。



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搅拌均匀后 倒入小玉米，这个时候尽其搅拌 让玉米更好的吸收奶油和糖分。



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在搅拌中，会有些玉米已经开始爆开了，这个时候盖上锅盖 过10秒后把火关闭 听到 噼里啪啦的 声音后 这个时候 香喷喷的爆米花就出来了。



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出锅后 找个大一点的框子 把爆米花晾干 等10分钟左右 又香又甜又脆的 爆米花 就能被君尽其享用了 。



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Answer 2

自己做爆米花要用小粒玉米，普通的玉米粒是爆不出来的。

不用高压锅，平底锅甚至普通炒菜锅都可爆，最好选择锅壁比较厚的锅，受热均匀。

把玉米粒60克洗净后沥干水分，要彻底干透。然后倒入一、两滴油，搅拌均匀使所有玉米粒都沾上油，然后倒入锅中，盖上盖子，小火加热。
过几分钟，玉米开始爆花，有微弱的爆开的声音，用透明盖的话，可以看到米花在锅内四处飞溅。中间晃几次锅，使玉米粒均匀受热。
待爆开的声音停止，即是爆好，开盖，将糖倒入，翻炒均匀即可。

注: 火一定要小, 要用底比较厚的锅,不要先放糖,否则糖遇热会焦, 玉米很难爆开

不要买外面卖的微波爆米花，里面含的油脂特别高。

Answer 3

步骤1/9
把糯米泡2小时以上，备用．

步骤2/9
把藕洗干净，切去一端的一小部分，用流动水冲干净．

步骤3/9
把泡好的糯米，装入孔眼，用筷子把米往内压实．

步骤4/9
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每一端都切去一小部分，填好糯米，然后，四个被切掉的小藕尖再用牙签与藕身固定．

步骤5/9
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锅内装水，把藕和红枣放入，中火煮30分钟，加入冰糖，再用中小火煮1小时以上，让其酥烂．到最后10分钟加入糖桂花，一起煮入味．

步骤6/9
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煮好的藕捞出．

步骤7/9
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煮藕的汤加砂糖，调整自己喜欢的甜度，收汁，放凉后，加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味．

步骤8/9
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把调好的藕汁倒在煮好的藕身上，最好浸泡一晚再切片食用．

最后一步
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切片后，把藕汁浇在藕片上，很好吃．

Answer 4

加热好后取出，这时爆米花已经微微张口。把食用油和白糖放到爆米花中拌匀，然后再盖好保鲜膜。（保鲜膜还是要扎孔哦。）再次放到微波炉中，高火加热分钟即可。多说几句、买板栗的时候，最好挑选颗粒饱满，中等个头的。如果个头太大，一定要多微波加热一会儿。板栗一定要切破，包括里面的绒毛皮，这个很关键，不然在微波加热的时候容易爆。另外，在切栗子的时候，一定要把栗子用手固定好，小心别切到手。如果用微波炉加热盒之类的，一定要把透气孔打开。如果喜欢吃原味的，可以什么都不放。第四道：自制辣条买了很多年，现在才知道，辣条在家制作，方法非常非常简单，一包腐竹，一些调味料就可以。做好后的辣条不仅味道好，吃着解馋，关键是干净放心。具体制作方法第一步：准备食材。干腐竹克、八角个、香叶片、桂皮小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。第二步：泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。泡发-小时，直至腐竹完全变软。（泡发的过程中，可以用一个大碗将腐竹压住，以便匀均的泡发。本回答被网友采纳