蜂蜜是蜜蜂采集植物花上蜜腺分泌物在蜂窝或巢础中酿成的醣类物质割取后滤去蜂蜡及杂质制作而成的。
蜂蜜中含有180多种物质，包括葡萄糖、氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等成分，其中的多种成分与人体体液成分相似，可以被人体吸收利用。
蜂蜜也具有杀菌消炎的作用，能够提高身体的抗病能力，进而强身健体。
在中医里，蜂蜜是一种药食两用的食品，味道甜润，性质温和，常用于煎制其他中药，食用后有补中润燥的作用。
※ 蜂蜜药用功效：
1、抗菌消炎，促进组织再生：
蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰氏阳性菌有较强的抑制作用，临床上常将蜂蜜直接涂于患处，可减少渗出，减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
2、提高免疫力，消除疲劳：
（1）蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可提高人体免疫力。
（2）蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营养状况，消除疲劳症状。
3、改善睡眠：
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、钙、镁、磷等能调节神经系统，缓解神经系统紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。
4、润肠通便，促进消化：
（1）蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
（2）蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。
5、保护肝脏：
蜂蜜能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤保护肝脏的作用。
6、保护心血管：
蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。
7、止咳润肺：
蜂蜜具有一定的止咳作用，临床常用来辅助治疗肺结核和气管炎。饮用蜂蜜水之后，可以让气管中的痰液稀释并快速的排出身体，从而起到止咳的功效。
如果是阴虚肺燥引起的咳嗽，多以干咳少痰为主，可以用蜂蜜泡水饮用，能够起到一定的滋阴、润肺、止咳作用。
注意：如果是燥邪伤肺、风热风寒犯肺、痰浊壅肺等证引起的咳嗽，食用蜂蜜无法起到润肺止咳的功效。而且还有可能会敛邪于内，使病情加重。
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拓展：
蜂蜜特征：
1、新收割的蜂蜜呈粘稠性透明或半透明的液体。色泽不一，有白色，黄色至深琥珀色，微有油样光泽。
2、当气温在20℃以上时，一般保持液态。当气温下降至15℃以下时逐渐生成结晶（习称起砂），或全部结晶成为凝脂样。
3、气味香臭不一，各随蜜源植物的花果气味，味甜。
4、易溶于水。
蜂蜜是食品，不是药品。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，不过在中医里，蜂蜜是一种药食两用的食品，味道甜润，性质温和，常用于煎制其他中药，食用后有补中润燥的作用。
甜甜的蜂蜜不仅是很多女性最喜欢的零食，也是很多小孩子喜欢吃的一个零食。其实蜂蜜从中医的角度上来说还是一种药材，只不过它是药食同源的类型，因此在使用上还是有一些情况，大家需要特别注意的，如果你喜欢吃蜂蜜的话，不妨来了解一下蜂蜜的相关知识吧。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，不同的花朵采出来的蜜不一样，而且不同的蜂蜜采出来的蜂蜜也不一样。从中医的角度上来说，蜂蜜其实是做中成药的一种辅助材料的比较多，但是从严格的角度上来说，蜂蜜其实有调理脾胃的作用，因此在一些因为生病伤到胃部的个例，选择使用蜂蜜来调理是非常合适的。除此之外如果有一些口腔溃疡，或者是神经性皮炎，蚊虫叮咬，因为干燥导致的手足皮肤开裂的问题都可以选择食用蜂蜜来调理。因为在保健养生上面蜂蜜的名气比较大，因此很多朋友都觉得蜂蜜不算是中药这个认为是错误的，但是日常保健的话，平时多吃一点蜂蜜也没有什么问题。
那么日常保健养生的话，蜂蜜怎么吃比较好呢，首先第一点就是要确定自己是否适合吃蜂蜜的人群，比如说有些朋友存在激素失衡的问题，这种情况下就不适合吃蜂蜜了。还有一些朋友有一些果糖不耐受，这种情况下就需要对蜂蜜的类型有鉴别，不可盲目的任意吃蜂蜜，找到适合自己的蜂蜜类型最重要，蜂蜜在调养身体最好的一点就是调养脾胃的功能，比如说可以帮助大家改善便秘的问题，改善肠胃的问题。因此，在吃蜂蜜的时候，大家可以选择在早上的时候喝一杯蜂蜜水，在干燥的天气也可以用蜂蜜冲温开水来滋阴润肺。
蜂蜜的效果其实是跟所在环境非常有关的，比如说现在市面上比较好的就是一些悬崖蜂蜜，除此之外冬天的蜂蜜也会更好一点。不管是大家选择怎么样吃蜂蜜，想要用蜂蜜来调理身体，大家一定要坚持的进行才会有效果，千万不要半途而废哦。本回答被网友采纳