什么是食品添加剂

Question

如题所述

Answer 1

1. 食品添加剂的定义：根据《中华人民共和国食品卫生法》，食品添加剂是为了改善食品品质、颜色、香气、口感，或者为了防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。此外，法律还规定，为了增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的物质也属于食品添加剂。
2. 食品添加剂的作用：食品添加剂在三个方面发挥着重要作用：首先，它可以改善食品品质，提高食品的质量和保质期，满足消费者对食品风味、色泽和口感的需求；其次，它使食品加工和制造工艺更加合理、更加卫生、更加便捷，有利于食品加工业的机械化、自动化和标准化；最后，它帮助食品工业节约资源，降低成本，在显著提升食品品质和档次的同时，增加其附加值，产生明显的经济效益和社会效益。