泡酸菜的正确方法应该怎么做

Question

如题所述

Answer 1

在我国许多 地域都是有泡酸萝卜的传统式，比如东北地区、四川等地。酸菜与众不同的口味备受很多人的钟爱，可以开展的搭配也是各种各样，比如水煮鱼、酸菜排骨，就算是单吃也很享受。很多人便是因为喜欢你吃泡菜，从而很关注泡菜的泡浸方式，今日我们就简易的给大伙儿介绍一下泡酸萝卜的流程。
原材料
油麦菜 1棵
箩卜 3个
青椒 6个
流程
即将泡浸的蔬菜水果（油麦菜、红萝卜、红尖椒等）洗干净，切割成块状（能装进泡菜坛口就可以了）。
提前准备一个泡菜坛子（带不锈钢水槽密封性口的），随后，将腌菜坛子里放进半腌菜坛子饮用水，将洗干净的蔬菜水果放进腌菜坛子中，将密封性槽中添加水，盖上外盖。
随后，待一天至二天，用筷子将腌菜坛子里的蔬菜水果左右翻一翻，里边的水一定要吞没蔬菜水果。
冬天一般是泡浸5~7天，可捞起来服用，春秋季节一般是泡浸4~5天，夏天一般是泡浸2~3天。
酸菜能够随吃随用，随后续入新的蔬菜水果开展泡浸，每一次续入创新菜后一定要将水加上到吞没菜部位，密封性不锈钢水槽要维持一直有冰。（最好是一次所有捞起来，重续创新菜，要不然菜会太酸，还易腐烂）
泡菜取下后，自来水再清洗清洗，随后，切割成一小块，添加小量的盐、糖、芝麻油，搅拌均匀就可以服用。

Answer 2

首先水是装好凉开水然后放入花椒、小的红辣椒、大蒜、生姜、八角。然后可以依个人口味放入萝卜、豇豆、包菜、青瓜等，最后入盐盖上盖子，三五天就可以吃了。具体步骤：第一步：烧一壶白开水，放置1天。第二步：将萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗净彻底晾干蔬菜表面的水分。第三步：将切好的蔬菜放入坛中加入盐不能过少但也别太多自己，然后倒入姜片，将烧好的水淹没菜第四步：将坛子的碗盖扣上碗沿注入水，隔绝空气。泡酸菜的常用食材：辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜等。