玉米淀粉和小麦淀粉的区别

如题所述

推荐答案 2020-12-18

玉米淀粉和小麦淀粉从本质上都是淀粉，分子结构上没有任何的一个差异和不同，具体作用上也没有任何的差异和不同。但是为什么说啊有区别呢，首先是颜色上的区别，玉米淀粉的颜色偏黄，小麦淀粉的颜色偏白。再有就是一个差异呢在哪里呢？就是我们人的使用习惯。很多人呢你像我岳母呢来讲呢，他们的使用习惯呢就是使用这个玉米淀粉。因为他们觉得玉米淀粉的品质更好，这就是人的一个感觉。每个人感觉不一样，所以说选用的习惯就不一样。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://11.wendadaohang.com/zd/PPFqFFPSF84q78PFF77.html

其他回答

第1个回答 2020-12-15

玉米淀粉比较粗，小卖淀粉比较细腻，玉米淀粉粘稠性比较差，小麦淀粉粘稠性比较强，适合做菜的时候用。本回答被网友采纳

相似回答

小麦淀粉和玉米淀粉有什么区别答：主要区别有，提取不同、制作工序不同、用途不同，具体如下：一、提取不同 1、小麦淀粉小麦淀粉是从小麦中提取淀粉。2、玉米淀粉玉米淀粉是从玉米中提取淀粉。二、制作工序不同 1、小麦淀粉是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。