竹筒饭需要什么材料

Question

竹筒饭需要什么材料

Answer 1

竹筒饭的做法
用料：
山兰米500克，猪瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精盐5克，味精8克，清水500克，精猪油、五香粉各少许，新鲜青竹2节。
做法：
1、山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。
2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3×0.3厘米的肉粒待用。
3、取新鲜青竹(节距较长为好)，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水(每筒约250克)，然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中焗干。
4、取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段(每段长6厘米)，摆放盘中上席。
特点：
竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹筒饭，慢品细嚼，趣味盎然，充满海南黎家风味。
竹筒饭有多种口味，和米饭一样，如，干贝拌饭。

Answer 2

敖莉姐，竹筒饭需要准备的食材，有竹节必须是一年的新竹长25厘米，直径六厘米，二要用浸泡12小时糯米三根据个人喜爱添加一些香肠行咸肉，咸菜或者把咸肉切成碎末，拌在糯米里，也也还有香菇胡萝卜，玉米粒三香叶四木绳子

Answer 3

一个竹筒，还有饭和菜，呵呵

Answer 4

去这里看，有竹筒饭制作详解。

参考资料：http://wenku.baidu.com/view/6ff4176748d7c1c708a14594.html