长山药炒木耳的做法

Question

快
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Answer 1

Answer 2

山药炒黑木耳肉片
原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片
调味料：糖、盐、味精

做法：
1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。
2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二）
3.山药去皮洗净、切片。
4.炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘

木耳长山药
功效：补血、护脾
缺点：杀精
原料：长山药半斤、鲜木耳三两
调料：色拉油、盐、鸡精、白糖
制做：木耳洗净山药去皮切片泡水，锅内加水，烧开加少许油、糖，把原谅一起下锅飞水，后控水锅加游放飞水的原料加盐、鸡精炒熟即可！?提示：不可多食！?本回答被提问者采纳

Answer 3

长山药炒木耳的做法
这道山药炒木耳是一道很适合节后吃的养胃菜，主料长山药有健脾益胃，助消化的作用、木耳是大家公认的清道夫，里面还可以点缀点温和补肾的枸杞，过节后吃吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。
配料：长山药400克 干木耳10朵 枸杞子10粒
食盐.鸡精.黄酒各一小勺，小葱，姜各5克，植物油酌量。
1准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝
2在燃气炉上将山药须子烧掉，便于待会儿削皮
3在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快
4切完片的山药马上放到水里，防止氧化
5在锅中倒入植物油，放入姜丝爆炒出香味后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟
6倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。

食用功效：
健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿
补气血 减肥防癌治便秘 清肠胃
明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高

适合心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者

食用禁忌：
湿热体质忌食出、血性疾病、腹泻忌食、孕妇少食

山药变黑和止痒的小窍门

1、生山药去皮后容易变黑，这是和空气发生氧化的结果，味道上不会有什么影响，就是颜色不好看。怎么才能让山药不变黑呢？
很简单，减少山药和空气接触的时间。先把山药在火上燎一下，把上面的须子烧掉，这样可以简短削皮的时间。在水龙头下面用水一边冲山药，一边快速削皮。削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中，割断与空气的接触。这样切好的山药片就不会变黑了。
2、皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后就会缓解了。

Answer 4

山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。
食材准备
主料:
山药200g
木耳150g
配料:
大蒜头2瓣
辅料:
植物油适量
盐适量
制作步骤
1.
山药除皮，木耳泡发
2.
山药切片，放入开水里汆一下
3.
锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香
4.
放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀
5.
起锅装盘，即可。
注意事项
1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；
另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；
2、挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。

Answer 5

主料：木耳 山药
辅料：枸杞 葱 姜 蒜 盐 味精 蚝油 花椒 淀粉
做法：
1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑；
2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水；
3、木耳撕小朵，胡萝卜切片；
4、葱蒜切末；
5、锅中热油葱末爆香；
6、放山药翻炒均匀；
7、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒；
8、加盐和半小碗清水；
9、最后加鸡精和蒜末即可。