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市场上的羊肉是山羊还是绵羊?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-09-16
日常生活中,我们吃的多是绵羊肉。
绵羊肉口感更为细腻,膻气也比较小,符合大众的口味。我们从市场上买到的做炒羊肉片、葱爆羊肉、羊肉萝卜汤、涮羊肉的羊肉——多是绵羊肉。不过这并不代表我们不吃山羊,或者山羊肉不好吃。
绵羊肉的肉质较软,很多人会觉得这个绵羊肉更嫩。而山羊的活动量较大,因此肉质就比绵羊肉更有弹性,也更有嚼头。山羊肉的弹性使得不少人认为山羊肉做起来容易老,但其实,好的山羊肉嚼上去就是会有弹牙的感觉,这不是老,嚼一嚼会觉得很香。
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其他回答
第1个回答 2015-05-15
市场上的羊肉有山羊,也有绵羊。南方山羊比较普遍,北方(尤其是西北和华北东北的内蒙古地区)则是绵羊比较普遍。
第2个回答 2007-03-20
山羊膻味重,绵羊肉上脂肪厚。市场上二者都有本回答被提问者采纳
第3个回答 2007-03-20
绵羊膻味大,北方多见。南方山羊居多,膻味不大。
第4个回答 2007-03-22
都有,绵羊肉质细腻,山羊膳味重各有市场
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市场上的羊肉是山羊还是绵羊?
答:
市场上常见的羊肉以绵羊肉为主
。这种羊肉质地细腻,膻味较小,更受消费者喜爱。在超市或肉店,我们通常购买的用于炒羊肉片、葱爆羊肉、羊肉萝卜汤或涮羊肉的羊肉,基本上都是绵羊肉。然而,这并不意味着我们不食用山羊肉,或者山羊肉不受欢迎。绵羊肉因其柔软的肉质,被许多人认为更加嫩滑。相比之下,...
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