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    • 炸猪肥肉会有泡沫吗?

    如题所述

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    推荐答案   2015-08-31
    肥猪肉？大多数会有 正常情况
    但如果肉里的水份很少 油温很合适 油质量很好 泡泡就会少 而且都是很容易破的大泡泡 不会堆积
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2015-08-31
    会有
    第2个回答  2015-08-31
    没有吧
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    在市场买的新鲜肉炸油怎么会炸起白泡沫答：因为无论肥肉还是瘦肉，里面或多或少都会含有一点蛋白质，而蛋白质具有起泡性，也就是蛋白质能包裹大量空气，从而形成气泡，所以榨油时会炸起白泡沫 。煮新鲜肉汤时好像也有这种情况，原因是一样的，好像有消泡剂，不过我不确定榨油的时候能不能用。
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