铁皮石斛鲜皮炖汤怎么有点酸酸的

Question

如题所述

Answer 1

可能原因：一些铁皮石斛没在采收季节就进行采收，成分还不充足或者某些氨基酸正在处于转化阶段，导致鲜品口感略显微酸，炖出的汤也会有酸味感。