馒头中多少增白剂有害

Question

如题所述

Answer 1

面粉增白剂的学名是过氧化苯甲酰。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》中的规定，过氧化苯甲酰的最大用量为60ppm，即0.06g/kg面粉。过多的使用过氧化苯甲酰对人体有害，对面粉本身的品质有害。