清蒸梭子蟹怎么做好吃又简单，做法图解分

Question

如题所述

Answer 1

需要提前准备的材料有：梭子蟹2-3只、生姜3片、米醋1碟。

1、切三片生姜，因为螃蟹性冷，所以搭上暖胃的生姜是最好的。

2、生姜切丝待用。

3、锅中加适量水。

4、放好架子。点火开始烧水。

5、盘子底部铺上切好的一半姜丝。

6、然后放上洗好的螃蟹。我买的是新鲜的但非螃蟹，做这道菜买活蟹最鲜美，但本人对活蹦乱跳的动物下不了手。

7、将剩余的姜丝铺在蟹背上，一是增香，二是去腥，三是调和蟹的凉性。

8、水烧开后，将盘子放在架子上。

9、盖上锅盖开始蒸。

10、只要水未干，一直保持中火烧煮，让锅内的蒸气劲道大一点，这样螃蟹才能蒸透。

11、约12-15分钟后，关火，打开盖子。盘子底部可能有很多水，会比较腥，必须倒掉，螃蟹蒸好了。蒸时间长短看螃蟹大小而定。

12、倒上一杯香浓的米醋，就可以食用了。海里的螃蟹与湖里的大闸蟹不同，一般都自带咸味，不用掺酱油。

Answer 2

准备食材 －

梭子蟹 2只
姜，料酒，味极鲜 适量
－ 步骤 －

1.洗净备用

2.切成小块，这样好蒸入味

3.放入绍兴料酒，姜片

4.大火蒸20分钟，放入葱再将油烧热泼到葱花上，倒入味极鲜，鲜香四溢的一道菜做好了是不是简单又好吃呢！本回答被网友采纳