虾青素是什么?有什么作用?

如题所述

虾青素(Astaxanthin是迄今为止人类发现的最强“抗氧素”(分子式:C40H52O4),所谓抗氧素就是英文的"anti-Oxidant"中文译为较晦涩的“抗氧化剂”这个词.简单说“抗生素”是“抗病原微生物”的元素,“抗氧素”就是“抗氧化”的元素。由于Astaxanthin这种物质最初是从青色的虾壳分离出来的,加热游离后可变为红色,因此就被意译成了“虾青素”,类似于青霉素又叫盘尼西林。虾青素是迄今为止发现的一种作用最强的抗氧素,同时也是一种良好的消炎剂。哈佛研究院Mason称:虾青素将继他汀类、抗血小板药物之后掀起第三次预防性药物浪潮。
虾青素是迄今人类发现的最强抗氧化物质
虾青素被公认为第4代的抗氧化素,也是迄今人类发现最强抗氧化单分子物质。如果说第1代抗氧化的是维生素类(如维生素A、C、E);第2代抗氧化是B-胡萝卜素,辅酶Q10、SOD之类;第3代抗氧化是花青素(OPC)葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素(茶叶提取)、硫辛酸、番茄红素之类;第4代抗氧化则是虾青素(来自雨生红球藻等)。是目前为止自然界发现的最强抗氧化素,抗氧化活性是维生素E的1000倍。葡萄籽的17倍、番茄红素的20倍(其中番茄红素和B-胡萝卜素还有促氧化的作用),硫辛酸的75倍。Nishida等2007年证实虾青素无论是脂溶还是水溶状态都能很好地清除自由基。
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第1个回答  2020-05-06
第2个回答  2019-12-11
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