山药豆怎么做?

Question

如题所述

Answer 1

山药豆的吃法有很多，可以煮汤吃，也可以做成冰糖葫芦，还可以蒸着吃，常用来制做成各种美味可口的菜肴。山药豆怎么做好吃呢？妈网百科为你备好了营养又美味的山药豆食谱，厨房新手也能轻松掌握，赶紧来涨涨姿势吧！

山药豆药膳汤

配方：山药都5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只

制法：先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料就大功告成了。

油炸山药豆糖雪球

做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。

糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。

山药豆紫薯糖水

材料：山药豆，紫薯，水，糖少许

做法：取适量山药豆洗净，紫薯洗净切丁；将两者一同放入高压锅内；加入适量水；放入白糖，压至材料软烂即可食用。

山药豆蔬菜粥

材料：粳米，山药豆，菠菜，水，盐

1、将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出晾凉，挤出水分。

2、山药豆洗净，大米淘净，将大米和山药豆放入高压锅内，加入适量水。

3、放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。

4、排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。

5、煲好后，排出压力锅内的气，加入食盐和其他调味品（依个人口味）晾凉即可食用。

Answer 2

【炒山药豆】

食材：山药豆500克、蒜薹、香菜、大蒜、小米辣、油、盐、生抽

做法及步骤：

第一步：食材先准备好，放了点蒜薹可以提味，很好吃。

第二步：山药豆一定要清洗干净，表面很多灰尘的，水里放点淀粉，然后多泡一会，再用手搓洗一下，再淘洗几遍就可以了。

第三步：洗好的山药豆，放到锅里先煮熟，蒸也可以，我觉得煮要快一些，水开之后煮上5、6分钟就可以了，掰开一个看看，里边很粉糯。

第四步：蒜薹切碎，香菜切段，大蒜切成蒜末，辣椒切碎备用。

第五步：锅里倒入油，油热之后放入蒜末炒出香味，再倒入蒜薹和辣椒圈，翻炒一下，如果喜欢吃特别辣的，可以放点郫县豆瓣酱炒。

第六步：倒入煮好的山药豆，翻炒。

第七步：加入2勺生抽调味。

第八步：加入一勺盐，不要放太多盐。

翻炒均匀入味，因为山药豆已经煮熟了，所以不需要炒太长时间，最后撒上香菜碎便可以出锅了，非常好吃，咸淡适口很下饭。

Answer 3

山药豆有一种很好吃的做法，就是做成糖葫芦，每年冬天都会有卖的，外边的糖皮嘎嘣脆甜甜的，里边的山药豆绵软粉糯，非常好吃，除了做糖葫芦以外，还可以煮着吃，或者炒着吃，也都很美味。

早起去早市买菜，正好看到有卖山药豆的，而且还不贵，2元一斤，买了几斤回来，中午炒了一盘，很好吃，现在价格便宜，可以一次买上10斤，放到阴凉处也不会坏，留着冬天慢慢吃，也不错。

【炒山药豆】

食材：山药豆500克、蒜薹、香菜、大蒜、小米辣、油、盐、生抽

做法及步骤：

第一步：食材先准备好，放了点蒜薹可以提味，很好吃。

第二步：山药豆一定要清洗干净，表面很多灰尘的，水里放点淀粉，然后多泡一会，再用手搓洗一下，再淘洗几遍就可以了。

第三步：洗好的山药豆，放到锅里先煮熟，蒸也可以，我觉得煮要快一些，水开之后煮上5、6分钟就可以了，掰开一个看看，里边很粉糯。

第四步：蒜薹切碎，香菜切段，大蒜切成蒜末，辣椒切碎备用。

第五步：锅里倒入油，油热之后放入蒜末炒出香味，再倒入蒜薹和辣椒圈，翻炒一下，如果喜欢吃特别辣的，可以放点郫县豆瓣酱炒。

第六步：倒入煮好的山药豆，翻炒。

第七步：加入2勺生抽调味。

第八步：加入一勺盐，不要放太多盐。

翻炒均匀入味，因为山药豆已经煮熟了，所以不需要炒太长时间，最后撒上香菜碎便可以出锅了，非常好吃，咸淡适口很下饭。秋天吃栗子红薯不如吃它，2元一斤，一次囤10斤，简单一炒比肉香！