地道四川人做的传统冰粉：准备：一小盆凉开水、冰粉籽少量、生石灰水少量、红糖水（或者其它果味果汁）、小布袋先用小布袋装好冰粉籽，注意最还将小布袋封口，比如用针线缝上，尽量不能让冰粉籽漏出来。.在盛有凉开水的盆里，反复揉搓装好冰粉籽的布袋，使黏黏的汁进入水里，至搓不出汁来时取出布袋；.将生石灰水慢慢倾倒入2里，边倒边搅，待渐渐成型，就停止此步骤。
注意此步骤是关键，石灰水的浓度、量等等需要把握好；4.将成型的冰粉放入冰箱冷藏一会，或者吃时放冰块都行；盛上一碗，放入适量红糖水或果汁，加冰块（随意）。四川冰粉就做成了！呵呵。。。
要想简便的话，直接在超市可以买到冰冰粉，兑上开水，冷却了就行啦！炎炎夏日来一碗，巴适哟！呵呵。。。
一年生直立草本，高达1.5米。茎无毛。叶互生，卵形或椭圆形，长4-20厘米，先端尖或短渐尖，基部楔形，具粗齿或浅裂；叶柄长1.5-6厘米。花单生叶腋，俯垂。花梗长1.5-4厘米；花萼钟状，长0.8-3厘米，5深裂近基部，裂片宽卵形，先端尖，基部心艰箭形，具2尖耳片，果时增大成5棱状，宿存；花冠钟状，淡蓝色，冠檐5浅裂，径2.4-4厘米，裂片宽短；雄蕊5，内藏。
花丝基部宽，花药椭圆形，药室平行，纵裂；子房3-5，胚珠多数，柱头近头状，3-5浅裂。浆果球形，径1-2厘米，黄或褐色，为宿萼包被。种子肾状盘形，径约1毫米，具多数小凹穴；胚弯曲，近周边生，子叶半圆棒形。单种属。花果期夏秋季。
冰粉儿，起源于四川眉山的一道著名小吃，近年颇为流行，是著名的夏季美食小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培 ，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
假酸浆是一种中草药，全草入药，名为假酸浆。叶含假酸浆酮 、魏察假酸浆酮；全草含假酸浆甙苦素；根含托品酮、古豆碱 。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、 狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。种子入药，名为假酸浆籽 。
含油18．6%，其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20．8%、油酸64．4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0．83%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。花入药，名为假酸浆花。祛风、消炎、治鼻渊。
假酸浆也是制作冰粉的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。