11问答网
所有问题
食物中亚硝酸盐含量增加的原因是什么
食物中亚硝酸盐含量增加的原因是什么(简答题)
举报该问题
推荐答案 2017-06-17
1) 新鲜蔬菜储存过久、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,其硝酸盐在亚硝基还原菌的作用下转化为亚硝酸盐。
2) 刚腌不久的蔬菜含较高的亚硝酸盐。
3) 用苦井水煮食物,在不洁容器中放置过夜,则硝酸盐还原为亚硝酸盐。
4) 腌肉制品中加入过量的硝酸盐及亚硝酸盐。
5) 误将亚硝酸盐当作食盐加入食品
6) 儿童消化功能不好者,食入蔬菜过多,大量硝酸盐在肠道转变为亚硝酸盐,进入血液导致中毒。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://11.wendadaohang.com/zd/Pq244PFM878444PqqP4.html
相似回答
食物中亚硝酸盐含量增加的原因是什么
答:
1. 长时间储存的新鲜蔬菜、腐烂的蔬菜以及煮熟后长时间放置的蔬菜
,其内的硝酸盐可能在亚硝基还原菌的作用下转变成亚硝酸盐。2.
刚腌制不久的蔬菜含有较高的亚硝酸盐含量
。3.
使用含苦味的井水煮食物
,或者食物在不卫生的容器中过夜,都可能导致硝酸盐还原为亚硝酸盐。4. 在腌制肉制品时,如果添加了...
大家正在搜
食物中亚硝酸盐的来源有哪些
食品中亚硝酸盐的测定方法
食物中亚硝酸盐是怎么产生的
预制菜亚硝酸盐会超标吗
高温能杀死亚硝酸盐吗为什么
亚硝酸盐的克星是什么食物
什么菜亚硝酸盐含量高
食品中亚硝酸盐的限量标准
亚硝酸盐高的食物有哪些
相关问题
食物中亚硝酸盐的形成
食物中亚硝酸盐含量增加的原因是什么
食物中亚硝酸盐是怎样产生的?
食物中添加亚硝酸盐是为了什么
食物中的亚硝酸盐是怎么形成的
为什么食物中添加亚硝酸钠?作用是什么?
食物中添加亚硝酸盐是为了什么
食品中测定亚硝酸盐的含量有什么意义