绿豆面包怎么做好吃又简单，做法图解分享，栗子小厨

Question

如题所述

Answer 1

用料1

高粉210克
低粉50克
汤种84克
奶粉20克
细砂糖40克
盐2克
干酵母6克
鸡蛋30克
水85克
用料2

绿豆馅
无盐黄油20克
将做法保存到手机
步骤 1
材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段

步骤 2
基本发酵约40分钟至2倍大

步骤 3
面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟

步骤 4
取一个小面团，用手压成圆饼状

步骤 5
包上绿豆馅

步骤 6
收口

步骤 7
最后发酵40分钟

步骤 8
发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻

步骤 9
170度烤约15分钟

将做法保存到手机
步骤 1
高粉100克，水500克混合搅拌均匀后

步骤 2
小火加热，同时不停搅拌

步骤 3
加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火

步骤 4
面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可

步骤 5
可放入冰箱保存1、2天

小贴士

绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰