川式酥肉怎么做好吃又简单，做法图解分享，栗子小厨

Question

如题所述

Answer 1

步骤一

1.将五花肉切成合适的条或块，然后加入盐，花椒面，淀粉以及鸡蛋液，搅匀，腌制半小时入味
步骤二

2.锅中倒入菜籽油，烧热。个人觉得用菜籽油做的要香一点。
步骤三

3.用筷子将肉一块一块放入油锅中。
步骤四

4.炸至金黄，捞出。
步骤五

5.再进行第二次复炸。
步骤六

6.捞出，沥干油。进过两次油锅的酥肉其实已经熟了，可以直接开吃，也可以加入蔬菜做成酥肉汤。