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牛肉怎么炒才嫩 不柴
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推荐答案 2018-06-20
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牛肉怎么炒嫩
滑
不柴
呢,必须掌握哪些诀窍?
答:
(牛肉滑嫩的诀窍三:想牛肉片嫩而不柴,
对火候掌握和拿捏牛肉片爆炒时间相当重要,全程要大火快炒,当牛肉片下锅后,就要迅速拨散,以免粘连
,让牛肉片受热均匀,如担心无法掌握牛肉和配菜的熟度混合,可以先把牛肉片预炒一遍,再混合爆炒。)4、把配菜、牛肉片、调料混炒均匀后并尝试味道,到此步...
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