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红烧牛肉怎么做又嫩又不柴
家常
红烧牛肉怎么做
才能软
嫩
而
不柴
呢?
答:
如果说红烧牛肉怎么做的软嫩而不柴的话,只要注意以下几点就够了!
.第一:尽量选择牛肉纤维适中,肉质有弹性的新鲜牛肉为最佳
!第二:焯水时一定要注意!冷水下锅,之后加入料酒,大火烧开,撇去浮末后煮约3-5分钟!焯水时一定要不加盖子!敞开烧好让牛肉的腥膻味挥发!第三:焯水完毕后,很多人会...
红烧牛肉
颜色好看味道好,
怎么做
才能软糯
不柴
?
答:
一、挑选牛肉红烧牛肉,
我们首先要选择新鲜的冷鲜肉,瘦肉要多一些,脂肪和筋膜都较少的部位比较好
。比如牛肋条、牛腿肉、牛三角都适合红烧。我个人比较喜欢牛三角肉,就是靠近腿部的肉质,由于韧度适中,且不失松软,味道丰富饱满。二、处理牛肉1.浸泡。我们买回来的新鲜牛肉,不能直接入锅煮,先要浸泡。
红烧牛肉
的做法大全家常做法
答:
1、买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右,泡出血水;2、泡好的牛肉切小块,不要太小,炖后会收缩的
;3、锅中放足量的清水,放入牛肉焯水,凉水入锅;4、大火烧开,中火稍煮一会,煮出浮沫;关火,捞出牛肉,倒掉水;5、准备的香料;葱切大块;6、炒锅入油,温热时放入葱段,靠出香味;7、放...
怎样红烧牛肉
好吃
答:
4、炖牛肉时加一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃
,如苹果、番茄等。尤其是木瓜,它含有天然的肉类软化剂,用它来炖牛肉绝对能让牛肉软嫩不柴。
在家里
怎么做红烧牛肉
才能软
嫩
而
不柴
?
视频时间 00:30
红烧牛肉怎么做
才
嫩
?
视频时间 00:36
请问一下
红烧牛肉怎么做
?
答:
红烧牛肉
制作方法如下:1、将牛肉整块入沸水中煮去血水,可加入一些料酒和姜片去腥。2、将肉冷干后切为3CM小块,备用。3、起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,将牛肉块入锅炸制5分钟左右。4、架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1,大火烧开。5、水沸后将...
自己动手做
红烧牛肉
这道菜,
怎样
才能烧出漂亮的红褐色?
答:
我学会了做
红烧牛肉
的小技巧。牛肉色泽红润透亮,筋色黄透,肉质紧实,酱香浓郁,不硬
不柴
,软烂无渣,吃起来不会让你的牙齿停下来。第一步焯水:牛肉洗净切块,土豆胡萝卜切成滚刀形状。锅中加入一些水,加入姜片和两勺料酒,将牛肉放入锅中用冷水,小火翻炒,将牛肉的血沫和其他杂质翻炒,去除牛肉...
红烧牛肉怎么做
好吃
又嫩
答:
做
红烧牛肉
好吃
又嫩
的方法如下:1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。3、放入花椒大料。再放入糖。接着加入水。水要没过牛肉。大火炖五分钟。然后开最小火炖两个...
牛肉
选择什么部位,才可以炖烂、
不柴
?
答:
做法步骤:1.把
牛肉
放在清水中浸泡2个小时左右,中途换1-2次水,将牛肉的血水泡出来,这样做出的牛肉吃着没腥味,而且牛肉颜色也不会发黑。2.把牛键子肉切成块,牛肉焯水后会缩水,所以,牛肉块别切太小。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,切肉时应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,...
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涓嬩竴椤
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