第2个回答 2010-12-12
不能坐等客人来.你得主动出击.你的价格和味道也许真的不错.但客人不知道.
你要让客人知道你的优势.
第一:建议可以在户外多发些传单.传单做得好看些.弄些招牌菜.特色菜.吸引客人来.光顾过的客人.只要满意.肯定会回头的.还会介绍朋友来.弄些有创意广告,能激起客人好奇或是温馨的的感觉,就达到了消费的初步效应了:如我们的湘菜适合各地朋友的口味.
第二:考虑下根据不同的节日或是季节打造一些套餐或是优惠.或是新鲜的消费方式.把这些活动宣传出去.
看下你周围的客人的消费水平.什么样的人群.什么样的菜馆比较多人.竞争对手的宣传方式是什么.在哪些地方宣传.这样就有针对性的去做和方便调整价格.
要做好市场调查.做好宣传,吸引客人.饮食方面更重要做的是口碑.