营养学家提出构成我国居民的每日膳食结构的4 类食物是：谷、豆；蔬菜、水果；奶及奶制品；肉、禽、鱼、蛋。以这4 类食物为支柱，适当增加另一类即：油、盐、糖，称之为“4+1”金字塔方案。也有专家将食物分为五谷类、蔬菜类、水果类、牛奶及乳酪类、肉蛋鱼豆类及油脂类这六大类，再加上水分，也依照金字塔形状的方式排列，用来当作减肥者的饮食准则。按照这个膳食结构进食，既有益于身体健康，又不至于引起肥胖。
金字塔食物的饮食法则经证实对持续减肥尤其是体重的维持有功效。
金字塔底端是水分，每天1500 ～ 2000mL。
其上方依次是蔬菜类：每天3 ～ 5 份（一份是指一碗生菜或半碗煮熟的菜）。
水果类：每天2 ～ 4 份（一份是指1 个苹果、香蕉或橘子）。
奶类：每天2 ～ 3 份（一份是指1 杯牛奶或2 片奶酪）。
肉、鱼、蛋、豆：每天2 ～ 3 份（一份是指1 个蛋或100g 瘦肉、半碗豆类）。
油脂类：适量，尤其应摄入的是不饱和脂肪酸，例如：植物油中的橄榄油、葵花籽油等。
最后也是吃得最少的一类，是五谷类：一天2 份（一份是指一片面包、半碗米饭或面）。
另外，维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E 以及各种矿物质、微量元素是构成人体结构、维持人体机能的必要物质，一定不能缺少。饮食控制的同时还要注意保证这些营养物质的摄取。保持每天摄入平衡的营养，就可以基本防止这些物质的缺乏。
每天补充维生素A ～ E 的综合维生素和矿物质，对于饮食没有规律的肥胖者来说，也不失为一种能确保摄入足够这类营养成分的手段。
饭后服用比空腹服用更为有效。