山药和豆腐相克吗

Question

如题所述

Answer 1

可以。

豆腐的营养价值：豆腐含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

山药的营养价值：新鲜山药蛋白质和脂肪含量不高，尤其脂肪含量非常低，碳水化合物含量为12．4g／100g，同时含有多种维生素（包括维生素E）和丰富的人体所必需微量元素。新鲜山药作为日常菜肴的原料使用。

扩展资料

注意事项：

与豆腐相克的食物：

1）芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。

2）菠菜；不宜与豆腐同吃。

3）茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

4）蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

5）萝卜；严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

6）南瓜；不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。

参考资料来源：人民网—山药的营养价值及功效作用

参考资料来源：人民网—饮食禁忌：豆腐与什么相克？

参考资料来源：人民网—山药双豆腐

Answer 2

病情分析：山药可以和豆腐一起吃。
山药和豆腐是可以一起吃的，他们没有食物相克，经常吃山药能够增强消化系统，而且豆腐的营养价值也比较高，经常吃能够起到清热下火的作用，两种食物一起吃不但没有危害，而且还会对身体健康有好处。山药豆腐经常吃的方法主要有山药炒豆腐，而且做法也非常的简单，就是将山药去皮切成薄片之后备用，豆腐切块备用，在锅底烧油待油热之后倒入豆腐块，炒到稍微变色后盛出，再在锅底倒油烧热，加入山药片，直到变色，将刚刚盛好的豆腐放入锅中，加入适量的调味品就可以了。
不能够和山药一起吃的食物有：1、海产品。山药和鱼、虾、螃蟹等一起吃，可能会出现恶心、呕吐、头晕等症状。2、不能和动物肝脏一起吃，山药和动物肝脏一起食用，两者会发生冲突，会破坏其营养。不能够和豆腐一起吃的食物：菠菜、蜂蜜、柿子等。

Answer 3

山药和豆腐是不相克的，山药是一种药食同源的食物。具有很好的治疗保健功能。而豆腐是一种含蛋白质非常高的食物，这两种食物是可以同时吃的，不会对身体造成伤害的。同时山药一次吃的不要过多，以免影响消化。
山药为薯蓣的干燥根茎，是药食两用的植物之一。其性甘温，归脾胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效，山药补而不腻，微香而不燥，适宜作为体虚及病后康复期的人食补。许多传统滋补方及益寿食品中都含有山药，治疗脾胃虚弱所导致的食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻，效果显著。现代研究发现山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。此外，还含有碘、磷、钙等多种无机元素。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％。
2、制作豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。本回答被网友采纳