白切羊肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

白切羊肉
白切羊肉是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，白切羊肉以羊肉为主要材料。酱香浓郁，风味别致。

主要食材
羊肉

特点
色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致。肉质嫩酥，不腥不膻，味香鲜美，清爽适口。

口味
咸，辣，甜

分类
湖北菜

中文名
白切羊肉

优选菜谱
菜谱信息

主料
羊腿（后腿）：一个
辅料
姜块：适量 葱结：适量
红枣：2个 桂圆：2个
八角、桂皮、大葱：适量
做法步骤

1. 取后腿先出水，洗净


2. 大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中，时间约2小时。


3. 煮酥的羊腿取出趁热去骨，用大保鲜膜包住，包紧羊肉。


4. 冷却后放入冰箱

5. 第二天即可取出切片。

6. 蘸料可用酱麻油，也可自行调制

基本内容
　　

美食原料
羊肉1000克，白萝卜100克，料酒20克，生姜20克，葱20克，陈皮10克，细姜丝，青蒜丝，甜面酱，辣椒酱共100克。

　　

加载更多
相关搜索
白切羊肉的正宗做法
白切鸡的正宗做法
白切鸡的做法
羊肉汤的做法
酸菜鱼
红烧羊肉
卤牛肉
炖羊肉
参考资料
[

Answer 2

方法/步骤 :1分步阅读 冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等

2 山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）

3 小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）

4 烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类。

Answer 3

其实白切羊肉的话就是把羊肉放在锅里，然后加入一些调料之后煮上一个小时之后，然后切开蘸上蒜汁就是白切羊肉。

Answer 4

白切羊肉怎么做这个地理的？你可以去拿白菜洋炒辣椒或者是放到高压锅里面去煲汤都可以。

Answer 5

白切羊肉怎么做？白切羊肉哦切完了做完了以后吵吵完了再做，所以说吃起来