建盏作为宋代茶文化巅峰的产物,若是用曾经“斗茶”的传统审美观点,去评判建盏的美和价值或许并不合适。所以有人就提出疑问:建盏这一个黑黑的小碗,大家为何都那么喜欢用它泡茶,真的什么茶都适合用建盏喝茶?现在的一些泡茶方法还能适用建盏吗?
建盏喝茶安全吗?
关于建盏能不能喝茶这个问题,我们首先要知道,收藏属性和能不能拿来喝茶是两码事,为了达到美观的程度,是否会在其中添加一部分添加剂?添加剂又有没有害呢?作为一个消费者,有一定的怀疑很正常,毕竟谁都不敢拿自己的生命开玩笑。
建盏实际上是安全无害的,因为最初烧制建盏的时候,便是作为茶具使用,宋代那会甚至是专门用来进贡皇室的,建盏如果不安全,怎么敢献给皇室贵胄呢?同时建盏由于它的稀缺性以及美观性,具有极高的收藏价值,如果使用建盏喝茶,对人体健康会产生影响,那它的收藏属性一定会被剥夺。
事实上,由于人们对建盏的误会,建盏也常年被送往科学机构鉴定,其成分由粘土及草木灰组成的。而人们的误会主要是因为有一些低级彩绘瓷器含有一部分铅、镉等重金属,建盏是被误伤的,16年底国家质检总局就对建盏实施了“地理标志产品”的保护,若是真的对人体有害,是不可能有这种规格存在。
建盏不适合喝哪些茶?
我们通常认为,喝什么茶观察它的汤色,好像会变得很有意义!其实不然,宋人在斗茶过程中,更追求它的趣味性,汤色要白,用黑盏更能体现。但宋茶更追求自然的和谐统一,在其禅茶的境界里,观色更要体会外在环境的氛围,而不是单一观察里面的颜色。
目前来说,用什么器具喝茶,全看个人喜好习惯,也看喝茶人当时的心境。说穿了,建盏只不过是一个喝茶的器物,用什么茶具,喝什么茶叶,全在于自己感受,选择,千万不要以为拿精致华丽的其他瓷器就是在喝茶,心境明朗,用盏喝茶也不失是一种玩味。
更何况建盏喝茶并不挑茶叶,不管什么茶都适合用建盏品茗,所以,只要是自己喜欢的茶,都可以用建盏喝。许多的盏友都有这么一个共同的感受,经由建盏所盛的液体,无论是白酒、啤酒、红酒、开水、矿泉水,其口感都会变得更加的甘醇味美。
用建盏品尝茶水,会让人感觉茶性十足,暗香涌动,所以大家都喜欢用建盏喝茶。而且用建盏喝茶还可以养盏,这让茶友们更是增添了一种喝茶的乐趣。
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