照烧棒棒腿怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

照烧料理还蛮适合夏天来做的!过程轻轻松松..感觉比较不那么忙碌~^^ 香香甜甜的照烧棒棒腿~绝对会是一道受小朋友欢迎的料理! 棒棒腿也可换成鸡翅或去骨鸡腿排..一样好吃极了~

材料

棒棒腿5~6支炒香的白芝麻1t酱油or日式柴鱼酱油50ml米酒or清酒50ml味霖50ml二砂糖1大匙水50ml

做法

1

此份量的照烧酱..须搭配的棒棒腿约5~6支~



2

直接将洗净的棒棒腿放入不沾锅中用少许油和中火..两面煎成焦黄色~



3

照烧酱材料拌均匀后..倒入锅中~



4

煮开后转小火续煮~因含甜味..避免太大火才不会烧焦~



5

以小火慢煮..让棒棒腿入味!



6

中间过程需不定时的翻面..让棒棒腿均匀吸附照烧酱汁~



7

带骨的棒棒腿..烹煮过程约需20分钟~



8

酱汁会越来越浓稠..注意火力避免焦化~须不时地小心翻动棒棒腿!



9

起锅盛盘后..在棒棒腿上洒下适量的白芝麻即可

Answer 2

棒棒腿洗净擦干，酱汁调好拌匀。



请点击输入图片描述

2

在棒棒腿的内侧延骨头划刀，可帮助入味与熟成。



请点击输入图片描述

3

锅烧热下少许油，棒棒腿正面下锅煎上色。



请点击输入图片描述

4

煎到鸡皮上色，翻面将鸡腿有划刀那面也煎一下。



请点击输入图片描述

5

将鸡腿翻面皮朝下；倒入酱汁烧滚后试酱汁调整。



请点击输入图片描述

6

转小火盖锅盖焖煮10分钟。



请点击输入图片描述

7

煮约7-8分钟后掀开盖子翻面，再盖回去继续煮。



请点击输入图片描述

8

煮到酱汁剩不多时，开盖。



请点击输入图片描述

9

小火烹煮收汁，起锅摆盘后撒上芝麻。



请点击输入图片描述

Answer 3

.棒棒腿洗净擦干,酱汁调好拌匀。
2.在棒棒腿的内侧延骨头划刀,可帮助入味与熟成。
3.锅烧热下少许油,棒棒腿正面下锅煎上色。
4.煎到鸡皮上色,翻面将鸡腿有划刀那面也煎一下。

Answer 4

材料

棒鸡腿8只，白芝麻1/2大匙，高丽菜丝60公克，胡椒盐适量，酱油40cc，米酒20cc，味淋20cc，冰糖1大匙，香油1小匙，水1杯

做法

1、棒棒腿在肉厚处划刀口，撒入少许胡椒盐拌腌备用

2、酱油、味淋、米酒、冰糖、水，香油混合成为酱汁。倒入锅中，转小火煮至汤汁浓稠备用。

3、干锅以鸡皮面朝下放入煎煮至略微焦黄。倒入酱汁沾裹均匀。平盘放入高丽菜丝铺底，放上鸡肉，撒上白芝麻。

Answer 5

将鸡腿翻面皮朝下；倒入酱汁烧滚后试酱汁调整。棒棒腿洗净擦干，酱汁调好拌匀。在棒棒腿的内侧延骨头划刀，可帮助入味与熟成。煎到鸡皮上色，翻面将鸡腿有划刀那面也煎一下。