骨汤的做法，牛尾骨汤怎么做好吃，牛尾骨汤的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

　　1韩式牛尾汤 原料：超市买来的去皮净的牛尾
　　调料：葱3棵、大蒜5头，盐，胡椒粉，葱适量 牛尾肉的调料：酱油、盐、味精、切好的葱末，蒜末，香油各一大勺，少量胡椒粉。月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱适量，这些原料是同牛尾一起煮的，是为了去除牛尾的腥膻和腻味的，同时芹菜中含有丰富的纤维素、除腻味的同时有补充维生素无机物的效果。

　　制作：

　　1.把牛尾洗净，刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

　　2.把牛尾放在开水里加火煮开，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去上面的油和沫，别忘了加月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜和洋葱，煮好后这些原料就可以弃之不用了。

　　3.煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油。

　　4.牛尾肉加入事先准备好的调料拌好。

　　5.把汤再熬一次并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐、胡椒面即可。

　　2西红柿牛尾汤

　　原材料：

　　白萝卜 300克

　　土豆 400克

　　西红柿 300克

　　牛尾 1条

　　洋葱 2个

　　姜 3片

　　功效：

　　壮腰补骨

　　制作过程：

　　1.将牛尾刮去皮毛，洗净斩件;土豆、白萝卜去皮，切件；西红柿、洋葱洗净，切开。

　　2.锅内烧开适量清水，放入牛尾煮约5分钟，取出冲净。

　　3.把适量水煲开，放入牛尾煲2小时，加入白萝卜、姜煲半小时，再放入土豆，煲至土豆烂熟，放入西红柿、洋葱，煮沸15分钟，调味。

Answer 2

主料牛尾骨400克白萝卜400克胡萝卜1根 辅料胡椒粉适量盐适量料酒适量大葱适量生姜适量黑木耳10朵
步骤
牛尾骨萝卜汤的做法步骤11.准备好材料
牛尾骨萝卜汤的做法步骤22.将牛尾骨放入汤锅，加冷水，放两片生姜片和一点葱和料酒，煮开后将水倒掉
牛尾骨萝卜汤的做法步骤33.将牛尾骨放入电高压锅内，加水，放入生姜片和大葱，加一点料酒和胡椒粉、盐。选择牛羊档。加电煮
牛尾骨萝卜汤的做法步骤44.此时，将木耳泡发，白萝卜和胡萝卜去皮，切成丝
牛尾骨萝卜汤的做法步骤55.待高压锅里的汤煮好后自然减压。再倒入汤锅内，中火煮。加入白萝卜丝和胡萝卜丝，加入木耳。煮开后再炖一会，至萝卜丝软烂。调味。
牛尾骨萝卜汤的做法步骤66.装碗。牛尾骨萝卜汤完成！
小贴士
牛尾骨先单用高压锅煮，煮好后再放入萝卜丝，这样煮出来的汤很清爽