清蒸鸡肉按照如下方法做好吃又嫩：
鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。
鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。
锅中加水。把鸡肉放入锅中。
盖上锅盖。大火蒸20分钟即可。
鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。
鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。
锅中加水。把鸡肉放入锅中。
盖上锅盖。大火蒸20分钟即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-06
蒸鸡肉之前先用生粉和调料腌制一下，蒸的时候注意时间不要过长，这样蒸出来的鸡肉又香又嫩。下面介绍做法：
准备材料：陈村粉或猪肠粉1000g、鸡全腿2个、绿豆芽半斤、酱油、盐、糖、生粉、料酒、酱油2勺、蚝油2勺、 糖半勺、油适量
制作步骤：
1、两个鸡腿肉斩件，用酱油、盐、糖、生粉、料酒腌30分钟。
2、绿豆芽洗干净。
3、大铁盘铺满绿豆芽。
4、均匀放上陈村粉或猪肠粉在绿豆芽上。
5、将腌好的鸡肉平铺在陈村粉上。
6、撒上葱花（可不放）。
7、蒸烤箱预热105度5分钟，放入粉盘105度20分钟（蒸的时长按肉的量来调整）。
8、蒸制时间，调一碗调味汁：蚝油2勺、酱油2勺、糖半勺搅拌均匀。
9、热油。
10、将热油淋入混合调味汁里，搅拌均匀。
11、蒸制时间到拿出粉盘，将调味料均匀淋入粉里。
12、成品图。
扩展资料：
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
本回答被网友采纳第2个回答 2020-08-31
清真鸡胸肉的话要做起来先除下水，然后再。放一些油盐，这样炒出来蒸出来才更好吃。
第3个回答 2020-08-31
先把鸡胸肉用盐，酱油，蚝油，把鸡胸肉腌一下，再倒点鸡蛋清抓一下，然后再倒点淀粉抓一下，再锅里上水，烧开，再把鸡胸肉放锅里蒸，再来切点葱姜蒜辣椒，再放点芝麻，锅里烧油，烧热倒在调料里拌匀，把蒸好的鸡胸肉拿出来，淋上调料就可以开吃了，很好吃的，又营养。
第4个回答 2020-08-31
清真鸡脯肉的作法
1.将鸡脯肉洗干净，去除表层人眼由此可见的人体脂肪
2.放进盘里，用刀在鸡脯肉正反面各划两刀。那样熟的会略微快一些，并且朝天椒和香辣的味儿非常容易进到。
3.生姜切成片，在鸡脯肉正反面都撒一些。
4.香辣、朝天椒如上。
1.将鸡脯肉洗干净，去除表层人眼由此可见的人体脂肪
2.放进盘里，用刀在鸡脯肉正反面各划两刀。那样熟的会略微快一些，并且朝天椒和香辣的味儿非常容易进到。
3.生姜切成片，在鸡脯肉正反面都撒一些。
4.香辣、朝天椒如上。