枣泥包子怎样做好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

材明细

主料

枣子蒸熟一碗

自发粉2玻璃小碗

辅料

温水适量

配料

白糖2小汤勺

甜味口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

枣泥包子的做法步骤



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1

枣子，蒸熟一碗



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2

枣子蒸熟，去皮核

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3

用勺子碾压成泥



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4

加入2小汤勺白糖



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5

放冰箱冷藏一下（我担心自己动作慢，糖化了太软了不好包。）



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6

自发粉，产自山东，感觉蛮好的



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7

自发粉取用2小玻璃碗



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8

慢慢地加温水适量，用筷子搅拌



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9

用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发25分钟左右



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10

扭成一个个剂子，一共是9个



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11

按压成圆饼状，放上枣泥馅一勺



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12

包成一个个包子（自右往左，第一个没包好。）



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13

包好的放入电饭煲蒸架，一共放了8个。如果少放一个，可以防止粘连了。（第一次没经验。）



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14

大概15分钟包子熟了



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15

剩下的一个剂子做成了馅饼（这次很顺利地包了较多的馅儿，枣泥馅儿刚好用完。）



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16

放入煎锅里煎烤至两面焦黄



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17

尝了一个包子，所以拍的成品图中只有7个包子了。



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18

一个人的中午一顿饭：吃了两个包子，一个馅饼和几片猕猴桃清口。很舒服！

小窍门

1，枣泥馅儿，细腻绵软，很适合孩子和老人吃的。
2，总结：准备用两碗的粉时，先倒出一碗半，加水调，剩下的半碗慢慢加入，并用作干粉防粘。
3，猕猴桃的削皮，从电视上看到一个好方法：切去两头少许后，用一个薄一点的勺子贴着里皮一转，就去了皮了。

Answer 2

主料

面粉500g

枣泥馅200g

辅料

酵母8g

水适量

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

枣泥包子的做法步骤



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1

将酵母和水放入面粉中搅拌。



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2

揉成光滑的面团进行发酵。



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3

发酵至2倍。



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4

将面团分成5小团。



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5

取一面团压扁，放上枣泥馅。



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6

收口揉成圆团。



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7

做好的包子醒20分钟。



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8

锅中放水煮开，放入锅中蒸10分钟。

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9

10分钟关火焖5分钟即可。

Answer 3

步骤

食材    全麦粉    500克     枣泥    200克     水     250克     酵母    5克

所有食材

全麦粉、水、酵母搅拌

揉成光滑面团发酵

发酵至2至2.5倍

排空气分12小团

取一小团压扁放上枣泥馅

收口揉成圆团

做好的包子醒45分钟

锅中放水煮开，放上包子蒸10分钟

10分钟再焖5分钟即可

Answer 4

用料

酵母 3克
糖 3克
红枣 好多颗
水 适量
油 适量

枣泥包的做法步骤

步骤 1

先把红枣去核

步骤 2

电饭煲里煮熟不要放太多水

步骤 3

倒进破壁机里打成泥

步骤 4

不粘锅里放适量的色拉油小火慢炒。可以用黄油会更香，最近不能出门，材料不齐，一切从简。

步骤 5

包包子的图片没有拍，因为孩子等着吃，所以就干净上锅蒸了

Answer 5

松软肉包子这样做，蒸出的包子，不塌皮，褶子还多，最重要的松软，皮薄馅大，非常好吃，当然了，做法也非常简单。今天阿胖就主要分享的是松软大肉包子，如何发面的。


大多都喜欢吃包子吧，现在食品安全是一个很严重的问题，所以我们还是尽量少在外边吃肉，毕竟追求利润最大化的商贩还是众多的。蒸出松软的包子，用料是非常简单的，普通小麦中筋面粉500克就行，然后温水300克左右，酵母4-5克。肉馅根据自己喜欢的包制。记住，蒸包子，我们一定要把面和软些，这样蒸出的包子，松软的可能性才大哦。下面就说说做法吧！

1，酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。


2，面团发酵好没有，一定要看发酵状态，而不是时间。那么，发酵好的状态就是，体积明显两倍大，手指戳下去，洞口不回缩，然后撕开有丰富的蜂窝组织，说明面团已经发酵好了。


3，蒸包子不需要非常用力揉面排气，稍微揉揉就可以，然后分成大小差不多的小剂子。每个小剂子擀成皮，我们吃包子都喜欢皮薄馅大的，但是，发面的一定要记住，不要太过于追求皮薄，因为太薄，容易把酵母烫死，变成死面的哦。


4，我包的是猪肉小葱馅的，这个馅料随个人喜好了，所以不特别啰嗦了。包的手法就是，右手拇指食指提拉着面皮，一点点前进。旋成一个圆口就行了。


5，蒸的包子不塌皮的关键就是，包好后，什么都不盖，先让它自然风吹两分钟，固定造型。但是时间不能太久，太久会刮干表皮哦。


6，然后笼屉刷一层油，再放上包好的包子，二次发酵。二次发酵好，也要看状态哦，即体积明显膨胀，手感发轻。


7，蒸的时候，我一般选用冷水上锅，开中小火，蒸25分钟左右，这个要看你包的包子大小而定了。


8，松软大肉包已经做好了，建议以后吃包子，热别是肉包子，还是自己在家做吧，那样更放心。



小贴士

蒸包子面一定要和的稍微软些哦，参考比例，面粉500克，温水300克左右哦。本回答被网友采纳