牛腿肉可以炒着吃吗

Question

如题所述

Answer 1

牛腿肉可以炒着吃，下面是做法。

准备食材：牛腿肉、葱段、白菜、食用盐、料酒、醋、油。

1，牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时。

2，然后我们把白菜清理一下，冲洗干净切成段，沥干水分备用。

3，炒锅倒入菜油，大火烧热，9成热，倒入牛肉片，快速翻炒20秒，牛肉片四周变色，中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用。

4，然后再倒入白菜，就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜。

5，倒入牛肉片，快速翻动，加入20g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下，关火出锅装盘。全程大火快炒，速度很重要。

Answer 2

可以炒。

主料： 　　

牛腱子肉300g。 

辅料： 　　

鲜辣椒2个、大蒜1个、姜2片。 

调料： 　　

辣椒粉2匙、盐1匙、味精半匙、糖1匙、料酒2匙、酱油2匙、水淀粉10g、食用油10ml。 

制作步骤： 　　

1、牛肉洗净后切片、上浆。  　　

2、鲜辣椒切片、大蒜切片、姜切片。  　　

3、锅中做油，5成热时下入辣椒粉、姜片炒香。  　　

4、入牛腱子大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。  　　

5、下入鲜辣椒、大蒜翻匀后加盐、味精、糖调味。  　　

6、入水淀粉勾薄芡即成。

Answer 3

可以啊，花腱子肉炒起来脆脆的。牛肉和菠萝一起炒，绝对不会老！本回答被提问者和网友采纳

Answer 4