长了根部的豆芽还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

豆芽是会长根叶的，只要不露光，豆牙够嫩可以吃。如露光豆芽变老，就变韧不脆，就不能吃了。不是有毒害，主要难吃，嚼不了。
营养价值：
⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；
2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；
⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的

Answer 2

生豆芽的根系出来，会使豆芽的营养下降，吃是没有问题的。略显得老些，最好是能将根部择去，这样口感会好些。在以后的生豆芽的过程中，尽可能的在没有生根前食用为好，这样的豆芽营养价值最高。

Answer 3

能吃，化学豆芽”不但没有清香脆嫩的口感,残存的化肥等物质还有诱发食道癌和胃癌的危险;而色泽发暗、闻着有酸臭味的豆芽,一般都已不太新鲜,也不宜食用。优质豆芽应该是顶芽大,须根长而自然,茎体瘦小;根部呈白色或淡褐色,头部显淡黄色,色泽鲜艳;芽身挺直,长短合适,...

Answer 4

不能，发了芽的土豆有毒，如果你要吃的话就将有牙的那大半部分削掉

Answer 5

强调一下我是农村人，以前我家吃的豆芽都是自家长的，什么都不放，就用黄豆放在盆里经常用水冲冲，豆芽长的不长（2-3厘米吧）都有根。我邻居就是长豆芽卖的，豆芽长的白白嫩嫩，都是放了化学药品的。
现在长豆芽的更没良心，豆芽长的像稻草。