东北大拉皮怎么做~不是指怎么配料~

Question

农贸展销会上买的干的东北大拉皮，宽的一根一根的。卖家说拿冷水泡软后，沸水煮熟就能吃了。但是我自己做完，不是以前吃的那种软软的透明的大拉皮，反而是有点硬度跟脆度，到底是哪里出了问题，请教一下？？
我这个买来是干的 大长条的宽粉（估计是3厘米宽35厘米长） 不是一张张的啊
第一次我没有泡 第二次我泡了整晚 但是两次结果都是 失败
不是说东北人最实在吗 不至于拿个假货去展销会骗人吧 现场试吃的很正宗很好吃啊

Answer 1

原料：

拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳适量、精瘦肉适量

调料：

生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或者清醋（依个人口味）

拌汁1制作：

1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。

2、炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

3、加入芝麻炒香。

4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。

Answer 2

如果是成品 直接放水泡就可以了（—_—||| 你也得清洁一下嘛）
一定放凉水 不能放热水’
还有个经验 要整张的放入凉水泡开‘捞出来切切就可
’一定不要些切好在放入水里泡
我妈妈教我的这个经验 我开始就不信
就切好泡
可每次都是事实说话
一定要整张泡 才行呢-不然都粘在一起 抖不开的

Answer 3

先用冷水泡一晚，再煮。
如果泡过还不行，就是你买的东西不行！

Answer 4

4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。