牛肉饺子馅的做法:
用料:牛肉500克、大葱半根、韭菜300克、鲜木耳8朵、花生油、香油、十三香、食盐、饺子皮80个。
1、把整块牛肉,洗净,切碎,剁馅。
2、洗净的鲜木耳,用开水焯一下。
3、切好韭菜,大葱,木耳备用。
4、热花生油,油热后关火,放入葱,和牛肉馅,放入其他切好的馅料,食盐适量,香油适量,十三香适量。
5、拌馅儿。
牛肉饺子的营养价值:
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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