大家好我是龙哥，今天与大家分享一道洋姜炖肉做法，简单易学，吃起来非常特别美味，看后可以试试哦。
准备食材：洋姜600克，五花肉500克，葱2根，姜1块，蒜2瓣，花椒2克，八角1个，桂皮1小块，料酒1勺，红烧酱油10克，生抽5克，白糖5克，食盐4克。
方法步骤：
1.首先把超市购买的洋姜修理一下，然后切成滚刀块。
2.洋姜有泥沙味，所以要焯一下水，开锅就可以了，然后漏勺捞出冷水里过凉。
3.咱们放葱、姜、蒜及花椒大料一丁点桂皮入锅里。
3.接着把切好的五花肉块倒入锅中。
4.加入一勺料酒，一勺红烧酱油，一勺生抽和2克盐，加水没过肉。
5.开火，炖个35分钟开锅放入焯过水的洋姜，加5克白糖，2克盐，盖上锅盖继续炖15分钟。
6.15分钟后炖好了，用勺子捞起装入盘中准备开吃。
小贴士：洋姜具有非常好的保健作用，这是众所皆知的事情，而且洋姜的口感也特别好，如果把它做成一些菜肴来吃的话，很多人都非常的喜欢，今天的洋姜炖肉具有鲜美的味道和鲜嫩的质感，而且可以很好的滋补我们的身体，能够起到温补强身的功效。
主要食材：猪脚，鸡蛋，添丁甜醋，洋姜
步骤1/8：
首先我们准备一斤洋姜，先把裹在洋姜外边上的泥土、污垢给它洗干净，然后用刀把它切成薄片。
步骤2/8：
接着我们把切好的姜片和鸡蛋一起放到水里煮上十分钟，我们把锅盖给它盖上，把鸡蛋煮熟，顺便把姜片里面的辣味给它去掉。
步骤3/8：
现在十分钟已经到了，我们把煮好的鸡蛋和姜片给它捞出来备用。
步骤4/8：
接着我们开始起锅，干锅烧热后先放入姜片，这时候开小火给它干表面的水分。
步骤5/8：
姜片表面的水分炒干后，我们把它放到砂锅里，放入剥了壳的鸡蛋，倒入添丁甜醋，甜醋的量大约为砂锅总量的2/3，然后盖上锅盖，这时候我们给它开大火把甜醋煮开，等甜醋煮开后我们转小火给它煲煮一个小时。
步骤6/8：
趁着炖煮的时间，我们来处理一下猪蹄，现在来给猪蹄烫一下水，把切好的猪蹄放到冷水锅里，放入几片切好的姜片，开大火给它煮开，水煮开后把猪蹄捞出即可。
步骤7/8：
现在一个小时过了，这时候的甜醋炖得差不多了，我们把焯好水的猪蹄放到锅里，然后盖上锅盖开小火再给它煲煮40分钟。
步骤8/8：
现在40分钟已经到了，我们打开锅盖，现在这款猪脚姜已经烹饪完成，可以食用了。
