南瓜子味道总是诱人的,那种香味无可比拟。捏一粒南瓜子放在嘴边,用牙齿轻轻一嗑,就可以品尝到那脆生生香喷喷的美味了。那段时间我的衣兜里总是装着炒熟的南瓜子,不论在外干什么,总是时不时抠出一粒塞进嘴里,有时嗑开,有时就直接连皮一块嚼碎。那种美味真是令唇齿生香,余味绵长。
南瓜子,是我们儿时最难得的零食。那时候可不像现在想买什么就买什么,别说没钱,就算好不容易积攒了几分钱,那也得看货郎啥时转悠到自己的村庄,才可以买上几粒糖豆什么的。于是,农村那些天然的零食才令我们津津乐道。甜黍黍、豌豆、山楂、野草莓、茅针、皂角、南瓜子等等才让我们终生回味。尤其是那南瓜子,可以吃很长时间,让我们可以开心好长时间,幸福好长时间,自得其乐好长时间。
炒南瓜子
原料:南瓜子、粗盐。
做法步骤:
第1步、剖开南瓜,把籽挖出。
第2步、把南瓜子清洗干净,去掉不饱满的籽。
第3步、沥干水份。
第4步、南瓜子放在阳光下晒
第5步、到下午再翻面晒,晒3天左右
第6步、锅里放入粗盐,放入晒干的南瓜子,中小火不断翻炒
第7步、炒至南瓜外壳稍有变色,剥开一粒籽尝一下,籽有点脆了就出锅。
小贴士:
南瓜子一定要晒干了后才可以炒。粗盐起到沙子和盐二物的作用,使籽入味,又不容易焦。