如何计算食品中的能量和蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠，营养标签

Question

如题所述

Answer 1

食品营养标签能量计算方法
1. 国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。 lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。 “千焦耳”(kJ)； “兆焦耳”(mega MJ)。 1kcal=4.184kJ
2.三大产热营养素 卡价
碳水化合物：17.15kJ (4.0614kcal) 脂肪：39.54 kJ (9.3171 kcal) 蛋白质：16.7kJ (4.0613 kcal)
3.食品营养标签NRV%值计算： 对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值： 如能量 8400KJ 蛋白质 60g ； 脂肪 ≤60g ； 碳水化合物 300g ； 钠离子 2000mg
4.NRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV）标准营养，素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。 营养素参考值的计算公式： 计算公式为： X/NRV×100% = Y %

其中 ： X = 食品中某营养素的含量
NRV = 该营养素的营养素参考值
Y % = 计算结果

Answer 2

糖类是人体的主要能源物质，一般来说，在摄入量正常的情况下，糖类大部分会被人体吸收供能，少部分转化成糖原和非糖类物质，也就是脂肪。因此糖类是主要的能源物质，可以说供能最多。

每克蛋白质提供的热量是1.67×10∧4焦耳；每克脂肪提供的热量是3.77×10∧4焦耳；每克糖类提供的热量是1.67×10∧4焦耳.详细内容可以参考https://zhidao.baidu.com/question/533387176.html

Answer 3

这个问题太笼统，你必须要看是哪种食品才可以计算它里面的数值本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

答：问题太笼统，你必须要看是哪种食品才可以计算它里面的数值

Answer 5

参照28050 还有一个食物中常见物质营养素表计算就可以了