做椰香芒果布丁5杯，要多少片吉利丁片？

Question

RT。

Answer 1

　　椰香芒果布丁5杯，大概需要5片吉利丁片。做法如下：

　　用料：牛奶 150ml，光明一只椰子250ml，芒果 一个，吉利丁片 2片10g
　　步骤：
　　1、吉利丁片用水稍微冲洗一下。
　　2、在盆里倒入250ml的“一只椰子”和150ml的牛奶。
　　3、把冲洗过的吉利丁片放入椰奶中，放进微波炉，高火加热两分钟。
　　4、把椰奶取出，搅拌，让吉利丁片与椰奶混合均匀，倒入容器内，放入冰箱。
　　5、取芒果肉椰。
　　6、有食物料理机的话，就用机器把芒果打成果泥。没有的话就用最原始的手工捣。
　　7、把剩下的椰奶与芒果泥混合，待用。
　　8、大概三个小时左右，等椰奶凝固后倒入芒果泥和椰奶的混合物，再放入冰箱，凝固后就完事了。

Answer 2

主要是不知道你的“杯”是多大杯子。吉利丁片正常要求的比例是每100ml液体大约需要2g，但是据说芒果里面有分解蛋白质的酶，而且感觉正常比例做出的布丁会偏烂，建议你用30:1的比例比较保险，等于300ml液体用10g吉利丁片。

Answer 3

如果一杯用2个芒果，用2片吉利丁片。追问

我问的是5杯、不是1杯，

追答

椰香芒果布丁
制作材料：
---芒果冻
芒果汁130ml、柠檬汁10ml、水70ml、细砂糖20克、吉利丁片9克
---椰香冻
椰汁250克、细砂糖30克、吉利丁片7
制作芒果冻：
1 、先将红酒杯倾斜固定好，吉利丁片泡软沥干水分备用；
2 、清水加热，加入沥干水分的吉利丁片混合至融化，趁热加入糖混合至糖化。
3、 加入芒果汁柠檬汁混合均匀；
4、稍微 晾凉后倒入红酒杯中，冷藏至凝固；
5、待果冻完全凝固后调转红酒杯，在另一侧倒入芒果液，冷藏至凝固。
制作椰香冻：
1、 吉利丁片泡冰水软化后沥干水分备用。
2、 取50克椰汁小火加热后加入沥干水分吉利丁片混合至融解。
3、趁热加入糖混合至融化后降温， 倒入剩余的椰汁搅匀；
4、待芒果对冻凝固后将杯子竖起，倒入椰香冻冷藏过夜即可