是怎样拿锅将菜翻炒起来的？

Question

如题所述

Answer 1

这个厨师叫翻勺，并不是把菜硬生生的颠起，而是灵活用劲，往上用力然后同时向后抽一下，让菜因为惯性沿着锅的弧度继续向前，从而被锅沿改变方向，成为向上运动。熟练了以后，锅不用离开灶台也可以完成。

Answer 2

抖翻炒锅追问

锅离灶吗？

追答

现炒现抖翻

Answer 3

用力甩