低筋面粉蒸的馒头口感如何？好么？谁试过

Question

如题所述

Answer 1

以前做包头一直用中筋粉,那天无意看见低筋粉的口袋上说明可以做馒头就试了一下,

意外啊,低筋粉做出来的馒头极其松软,口感很好,

决定以后都用低筋粉做馒头了

做法同普通馒头做法,和面,发酵,揉压放气,醒发,蒸熟

Answer 2

以前做包头一直用中筋粉,那天无意看见低筋粉的口袋上说明可以做馒头就试了一下,低筋粉做出来的馒头极其松软,口感很好,决定以后都用低筋粉做馒头了，做法同普通馒头做法,和面,发酵,揉压放气,醒发,蒸熟。

本回答被网友采纳

Answer 3

低筋高筋是因为所含的蛋白质多少不一样。
喜欢劲道的就用高筋，适合用来做面包之类的食品；
喜欢松软的用低筋，适合用来做蛋糕之类的。

Answer 4

一般