起酥油比棕榈油贵好多，但同样都是做油炸食品用的。难道起酥油比棕榈油好吗？

如题所述

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推荐答案 2012-09-14

起酥油一般用于制作起酥类点心包油，如果仅仅做油炸食品，可以就选择用棕榈油。追问

用起酥油炸鸡排鸡翅之类的食品效果是否比棕榈油好呢？

追答

起酥油一般不用来炸东西！鸡排、鸡翅表面酥脆和你做的时候挂糊、上浆有关！

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