单糖水果具体有哪些

如题所述

只含单糖的水果在自然界不存在,但是单糖的具体组成如下:

单糖是指分子结构中含有3~6 个碳原子的糖,如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤藓糖、苏力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖; 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖(六碳糖) 为主。

1、甘油醛

甘油醛是一个丙糖(单糖),化学式为C3H6O3,是最简单的醛糖。它是有甜味的无色晶体,作为糖类代谢的中间产物。

2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,缩水甘油醛在2B类致癌物清单中。

2、赤藓糖

赤藓糖是一种单糖,分子式是HOCH2(CHOH)2CHO。

赤藓糖含有两个相邻的手性碳原子(见手征性)。自然界尚未发现游离的赤藓糖,D-赤藓糖-4-磷酸酯是碳水化合物酶促转化的中间体。

3、果糖

果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体,熔点为103~105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。

4、半乳糖

半乳糖(Galactose)(CH2OH(CHOH)4CHO)是单糖的一种分子式C6H12O6,可在奶类产品或甜菜中找到。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖,归类为醛糖和己糖,是某些糖蛋白的重要成分。

半乳糖是哺乳动物的乳汁中乳糖的组成成分,从蜗牛、蛙卵和牛肺中已发现由D-半乳糖组成的多糖。它常以D-半乳糖苷的形式存在于大脑和神经组织中。

5、葡萄糖

葡萄糖(glucose),有机化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。

葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

参考资料来源:百度百科-单糖

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第1个回答  2017-07-06
单糖就是不能再水解的糖类,是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位。
按碳原子数目,单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的单糖主要是戊糖 和己糖。根据构造,单糖又可分为醛糖和酮糖。多羟 基醛称为醛糖,多羟基酮称为酮糖。例如,葡萄糖为己醛糖,果糖为己酮糖。单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等。常见的单糖还有果糖,半乳糖,核糖和脱氧核糖等。
水果中的糖主要是葡萄糖及果糖,属于单糖。如苹果,梨,桃等。
加工过的单糖食物。主食中白面包、面条,白糖和大米也属于单糖
第2个回答  2012-10-21
你是指含有单糖的水果吗?
单糖主要包括核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,木糖,阿拉伯糖,半乳糖,甘露糖
核糖和脱氧核糖是组成RNA和DNA的,当然什么水果都有
葡萄糖当然是葡萄中有的
果糖很多水果中都有,那些很甜的水分多水果都是
木糖在自然界中主要是以木聚糖形式存在,单体基本不存在
半乳糖主要存在在乳汁中,水果中基本没
以游离状态存在于某些植物果皮中,如柑橘皮中,桃、苹果等水果中有少量游离的甘露糖本回答被网友采纳
第3个回答  2012-10-22
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第4个回答  2012-10-22
楼上的神人,你最后还是没回答楼主的问题啊