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    • 食物被煮熟了，是个化学反应还是物理变化？

    如题所述

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    推荐答案   2012-06-10
    化学变化是一种或者多种物质变成化学性质和原来的不一样的物质的过程，物理变化是物理性质改变而化学组成和化学性质不变的过程。
    一般很多的食物在高温下都会失去活性，比如，我们煮蛋，生蛋和熟蛋的化学性质就是不一样的，熟蛋就失去了蛋白质的活性了，所以大部分都是化学变化。
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    其他回答
    第1个回答  2012-06-10
    化学变化，里面的蛋白质变性了，淀粉也变形了。本回答被提问者采纳
    第2个回答  2012-06-10
    化学变化
    第3个回答  2012-06-10
    --化学反应呐…
    第4个回答  2012-06-10
    化学
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    求助化学大神～ 食物通过烹饪变“熟”了属于化学变化还是物理变化?答：化学变化，在烹饪过程中发生了如蛋白质变性的反应过程 不过同时伴随着物理变化，当然化学变化的程度依据具体过程而定
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