北方年夜饭必备的十二道菜

Question

如题所述

Answer 1

北方年夜饭必备的菜如下：

1、猪蹄

每当过年的时候，都是“胡吃海喝”的时候，猪蹄就是其中一道，很好吃的年夜饭美食，特别是在北方，几乎家家户户的年夜饭，都会准备猪蹄，吃起来油而不腻，味道浓郁，满口留香。

2、鱼

鱼肉在春节的时候代表年年有鱼，基本北方家庭我了来年的好收成，都会做这道菜，一般家庭都是做清蒸鱼或者红烧鱼，不过小编的妈妈比较厉害啊，都会糖醋鱼，这是我每年最盼望的一道菜，妈妈的味道，现在的饭店都买不到这道菜了，都嫌麻烦不做。

3、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北特有的炖菜，通常是用干榛菇和鸡肉，粉条炖制而成，鸡肉和榛菇一起炖，不仅能给鸡肉添加蘑菇的鲜美，榛菇口感也是很独特的，甚是美味，东北的小鸡炖蘑菇，不仅把鸡肉放进去炖，鸡爪和鸡脖子也会放进去一起炖，鸡爪耐啃还非常的有营养价值。

4、杀猪菜

杀猪菜是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。尽管现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰盛，但是杀猪菜还是年年的必备菜品。

5、饺子

饺子作为咱们中华民族最传统的食物，饺子陪伴了中国人的年夜饭几千年，也是日常时候，中国人都很爱吃的一道美食，北方人都爱吃。