冷库简介
冷库是通过人工制冷保持库内一定的温度和湿度条件,主要用于食品的冷冻加工和冷藏,及需要维持恒定温度储藏的相关物品(化工产品、医药产品等);
对于气调库还需要控制氧和二氧化碳气体成分的比例,以便更好地保证食品储藏质量。冷库主要包括制冷机房、库房、变配电室等。
冷库内部照片
扩展阅读:冷库种类介绍
1.按冷库容量规模分类
大型冷库、中型冷库、小型冷库。
2.按冷库温度分类
冷库温度是根据储藏物品的生理特性(鲜活的货物,比如水果、蔬菜)或者储藏要求来设计的,具体如下:
高温冷库(恒温库)、中温冷库、低温冷库(冷冻库)、超低温冷库(深冷库)、速冻库(急冻库)、保鲜库(气调库)
3.按库体结构类别分类
土建冷库、覆土冷库、山洞冷库、组合板式冷库、夹套式冷库、装配式冷库
4.按使用性质分类
生产性冷库、分配性冷库、零售性冷库、中转性冷库、综合性冷库;
5.按冷库制冷剂分类
氨冷库:制冷系统使用氨作为制冷剂的冷库;
氟利昂冷库:制冷系统使用氟利昂作为制冷剂的冷库;
冷库是一种特殊的食品加工储存设施,主要用于储存和保鲜易腐食品,如肉类、乳制品、水果、蔬菜等。冷库通常由制冷设备、库房、管理区域等组成,其中库房是冷库的主体部分,用于食品的储存和保鲜。
冷库
冷库的工作原理主要是通过制冷设备将库房内的温度降低到适宜的范围内,以保持食品的新鲜度和品质。制冷设备是冷库的核心部分,通常包括压缩机、冷凝器、蒸发器等部件,能够将库房内的温度稳定地控制在适宜的范围内。
冷库
除了制冷设备,冷库还包括管理区域,用于食品的进出库、库存管理、卫生清洁等日常管理工作。管理区域通常与库房分开,以避免食品污染和交叉感染等问题。
冷库在食品加工和储存领域扮演着重要的角色,能够有效地延长食品的保质期,提高食品的品质和附加值。同时,冷库还可以为食品加工企业提供稳定的原料供应和产品储存,提高企业的生产效率和经济效益。
冷库
总之,冷库是一种重要的食品加工和储存设施,能够有效地保持食品的新鲜度和品质,提高企业的生产效率和经济效益。随着人们对食品安全和质量的关注不断提高,冷库行业也将迎来更加广阔的发展空间。