鸡蛋饼干的做法 烤箱

Question

如题所述

Answer 1

制作过程

1、将1个鸡蛋和2个鸡蛋的蛋黄，适量的白糖放进打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀。

2、将打蛋盆放在盛有50度热水的盆中，用电动打蛋器高速打发，直至颜色变浅，有明显的纹路。将打蛋器调低一档，继续打发，直至用打蛋器提起，蛋液会直线滴落，但是不会马上就消失。

3、在打发的蛋液中用筛子筛入低筋面粉，用刮刀用翻拌的手法，将其混合均匀。

4、在烤盘上铺上烤纸，将拌好的面糊倒入裱花袋中，在底部剪一个小口，挤入铺了油纸的烤盘上。

5.预热烤箱至150度，将挤满蛋液的烤盘放入预热好的烤箱的中层，上下火150度，烤20分钟左右，烤至有香味，四周发黄即可。本回答被网友采纳

Answer 2

食材清单加入采购清单
低筋面粉 90g 、 细砂糖 50g 、 鸡蛋黄 3个
烹饪步骤
步骤1/8
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面粉过筛，原料称重待用。

步骤2/8
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将鸡蛋黄和细砂糖倒入容器，用电动打蛋器打发。

步骤3/8
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混合物打发至掉落花纹不消失。

步骤4/8
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倒入面粉用刮板混合均匀即可。

步骤5/8
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将搅拌好的混合物装入裱花袋，下方剪一小口，在垫了油纸的烤盘上挤出小小的圆形。

步骤6/8
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烤箱上下火160°，预热6分钟。

步骤7/8
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将烤盘放入后，上下火160°，烤15分钟。

最后一步
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完成后，将烤盘取出晾凉就可以啦。