炒菜时盐鸡精味精的比例是多少

Question

如题所述

Answer 1

这个没有一定量的，如果非要比例的话，应该是2:1，盐要多于鸡精或味精。因盐是控制味道轻重的，鸡精或味精是增鲜提味的。另外传统菜肴中一般味精和鸡精选择其一就可以不用两则都放，相对口味重些的特色菜肴才会相对两者适当放入。

Answer 2

2:2：1。味精要少放,鸡精可以比味精放的稍微多一些，盐是因人而异,不过最好还是少放一些,淡一些对身体有好处。追问

就是盐和鸡精一样多，味精稍微意思意思就行了吗

追答

差不多，你可以试试。

Answer 3

炒菜一定看火候，配料看菜多少。

一般家庭人数不多的，就半勺盐，还有大半勺鸡精粉，其他都不要，最好油多一点点，不喜欢油的可以少点，最后勾个芡就可以了，烧汤也是看汤水有多少，自己估计放多少盐，味精一勺就很给力了，吃太多味精对身体没益处，只是调下鲜甜味出来，其他调味也是不用放，芡也不用(炒青菜，调味料：盐、油、鸡精粉、芡粉)、(汤：盐、味精)。

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Answer 4

首先，要认知，肯定是盐要多于鸡精味精！
现在，外面的酒楼也好，小饭铺也好，都他妈的放一堆鸡精味精，盐基本不放，但这是他炒给顾客吃的。
我相信99%的家庭每个月盐的用量都是要远远多于鸡精味精的用量的！
不知道，为什么会形成这个局面？我们这种因工作关系长期在外面吃的，恨透了这件事！！！！有什么办法扭转全中国饮食行业的这个局面吗？？？

Answer 5

最好不要放味精