饱和脂肪 化学上学名叫高级脂肪酸甘油酯,
有饱和和不饱和之分,是人体所需的基本营养物质之一.
动物脂肪主要是饱和高级脂肪酸甘油酯,
植物油主要是不饱和高级脂肪酸甘油酯.
最基本的保健是不要食用太多
胆固醇含量高的食物.
另外说到
反式脂肪酸的内容,空拍目前国标没有什么标准的.
尽量少吃为好.
饱和脂肪从大的方面讲是没有问题的. 人的生命必须有两种脂肪酸才能得以生存,一是饱和脂肪酸.（既我们平时吃的肉类,鸡、鸭、鱼等各种脂肪,也既是热量,这就是饱和脂肪酸.）另外一种是
不饱和脂肪酸.不饱和脂肪酸是用于调整人体的各种机能,排除人体内多余的“垃圾”,也就是由于摄入了过量的饱和脂肪酸以后形成多余的脂肪.如果人体一旦缺少了不饱和脂肪酸,那人体各方面的机能就会产生一系列变化.
追答
望采纳(>﹏<)
追问所以从化学上讲，脂肪的主要成分是酯类化合物，不是酸是吗?地沟油也主要是酯吗？