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    • 黄原胶在蛋糕中的用量？占总量的，或者面粉的百分之多少？怎么加入，与糖还是面粉一起加入？

    CMC呢？

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    推荐答案   2012-04-29
    占面粉总量的0.1%~0.3%，具体比例根据其他配方调整。和糖及面粉一起加入混合均匀较好。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2012-04-30
    0.2%,用水溶化后加入。
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    简单易做,省时省心的奶香黄油蛋糕做法大全答：上面的用量均为封面图蛋糕的四倍，烦请自己酌情增减。\n黄油要提前软化，隔水软化或冬天放暖气上就好。\n首先称一斤的绵白糖，然后打入8个鸡蛋。\n如果没有电动打蛋器的话，建议现在就搅拌 步骤2 加入100毫升牛奶 步骤3 ...
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