韭菜猪肉生煎
原料： 猪绞肉500g、韭菜250g、干香菇20朵、XO酱2大勺、生抽2大勺、鸡蛋1个、小葱5根、姜一块、料酒2大勺、香油4大勺、白胡椒1小勺、糖、盐。做法：1. 韭菜洗净沥干，干香菇洗净后温水泡发，小葱切葱花，姜切碎成姜茸。2. 猪肉中加入XO酱、鸡蛋、葱花、姜茸、生抽、料酒、白胡椒、糖，像一个方向搅打至发粘，分几次加入约100ml泡过香菇的水，持续搅打到肉馅把水分全部吸收。3. 泡发好的香菇切丁，韭菜切成末加入肉馅，加入香油略搅拌后，加适量盐调味拌匀。4. 面团搓成长条，再分成16等份的小剂子，按扁擀皮。5. 取适量馅放在皮上，整形成长条状，将皮的顶端捏和，两头敞开让锅贴底部呈长方形。6. 包好的锅贴排放在平底锅内，先煎再煮最后煎到底部金黄酥脆即可。
骨头汤油炸豆腐
原材料：特别制作油炸豆腐250克。鲜五花肉片50克，尖辣椒30克。大骨汤500克，辣鲜露50克，鸡精10克，食用油30克。作法：1.将油炸豆腐清理干净预留。2.将菜锅热，倒进食用油，放进五花肉煸至金黄色。3.添加大骨汤调料，然后将油炸豆腐放进汤里焖煮，10分钟即可出锅。
鲜菇西兰花
原材料：西兰花250g，菌类150g，姜片、食用油、盐、蔬菜水果调味料适当。作法：1、菌类清洗，西兰花撕成小花，姜片切碎。2、锅里放少许油，放进生姜沫进行爆香，放进菌类爆锅。3、添加西兰花再次爆锅。4、将菌类和西兰花略微变软，添加适量盐和蔬菜水果粉调料就可以盛出来。
蒸酿青瓜
原材料：青瓜、生猪肉、葱、姜、鸡精、食盐、米酒、生姜沫。作法：1.将青瓜清洗，切割成段（厚1cm），除掉黄内瓤，预留；2.葱、姜各自切碎预留；3.将生猪肉剁馅放进碗里，添加鸡精、食盐、米酒、生姜沫、葱末搅拌，制成肉丸子；4.将肉丸子放到切好的青瓜段内，入炒锅蒸3min；5.将锅放置灶火上，放进沙拉油烧热，添加白汤（500克）、食盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，浇上在青瓜段上就可以。