方法如下：
主料：阿胶256克、核桃300克、红枣250克、枸杞子50克、芝麻500克。
辅料：冰糖250克、黄酒300克。
步骤：
1、准备好所有材料。
2、核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟。
3、红枣洗净去核切成小块。
4、芝麻炒制有爆声，且闻到香味。
5、阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。
6、黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内，大火煮开，一直用木勺搅拌。
7、转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下（如图）。
8、转中小火，先倒入枸杞、红枣、核桃仁，最后放入芝麻（切记不能芝麻先入，否则就搅不动了）。
9、将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张油纸，铺满之后用木铲按压平整。
10、阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状。
11、成品放入冰箱冷藏，取出即可食用。做的分量是一个成人一个月的量，一天2-3片左右。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-11-06
阿胶糕的做法如下：
主料：阿胶250克、红枣250克、核桃250克、黑芝麻500克。
辅料：黄酒500毫升、枸杞子200克。
步骤：
1、红枣去核。
2、核桃去壳。
3、阿胶片入锅里，然后加入女儿红黄酒浸泡一天一夜。
4、核桃放锅炒熟。
5、泡了一天一夜的阿胶片，熬的时候不停的搅拌。
6、熬开后转小火熬，熬至最后挂彩旗。
7、然后加入炒过的核桃、红枣、枸杞子、黑芝麻。
8、搅拌好后倒入刷上油的模具里。
9、擀面杖擀压平。
10、冷却放至6个小时以上。
11、然后切成片。
